からざけ

I

からざけ【乾鮭】

サケの腹を裂いて内臓を除き， 塩をふらずに陰干しにしたもの。 ﹝季﹞冬。

II

からざけ【苦酒・辛酒】

酢の古名。 ［和名抄］